Có nhiều người cho rằng vỏ bưởi chỉ là nguyên liệu vứt đi mà không hề biết rằng có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon từ nó. Một trong những cách chế biến vỏ bưởi ngon mà ít ai biết đó là làm mứt vỏ bưởi. Hãy cùng Hải Long Food tìm hiểu cách làm mứt vỏ bưởi ngon đơn giản tại nhà nhé !

Cách làm mứt vỏ bưởi đơn giản 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Trước khi đi vào cách làm mứt vỏ bưởi bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết: 

• - Vỏ bưởi: 1kg
• - Một ít phèn chua (khoảng 1 thìa café) 
• - Đường kính trắng: 600gram
• - Muối: 2 thìa canh
• - 2 – 3 ống vani

Sơ chế nguyên liệu 

Bước đầu tiên trong cách làm mứt vỏ bưởi là sơ chế nguyên liệu. Vỏ bưởi sau khi rửa sạch nên gọt bớt phần cùi trắng rồi thái thành từng miếng vừa ăn. 

Ngâm vỏ bưởi 

Chuẩn bị một âu nước, hoà với 2 thìa canh muối vào và cho vỏ bưởi vào ngâm khoảng 5 - 7 tiếng. Sau khi sơ chế xong, bạn vớt vỏ bưởi ra rồi rửa với nước sạch, vừa xả vừa bóp để nước muối thấm trong vỏ và loại bỏ hoàn toàn.

Xả khoảng 4 – 5 lần để Vỏ bưởi bớt mặn và ngọt, thông thường thì qua công đoạn luộc xong khi ăn bạn sẽ cảm thấy vỏ vẫn có vị đắng và the một xíu. 

Cho phèn chua cùng nước vào một chiếc nồi, đổ lượng nước thích hợp để ngâm qua vỏ bưởi. Đun nóng nước phèn chua rồi sau đó đổ vỏ bưởi đã rửa với nước lạnh vô, ngâm tiếp trong vòng 5 phút. Sau khi ngâm qua, bạn xả tiếp khoảng 2 – 3 lần với nước sạch để vỏ bưởi bớt mùi phèn. Đây cũng là cách chế biến mứt vỏ bưởi không sợ mặn.

Tiếp theo, bạn bóp đều cho phần nước ngấm trong vỏ bưởi ra bớt bớt. Sau đó, cho bưởi và đường vào ướp. Tỉ lệ thông thường là 1kg vỏ/ 600 gram đường. Trộn đều và ướp trong khoảng 5 - 7 tiếng cho đường tan. Thỉnh thoảng xóc đều sao cho đường ngấm vào vỏ bưởi. 

Sên mứt vỏ bưởi

Vậy là đã gần xong cách làm mứt vỏ bưởi. Ở bước này, chúng ta cho vỏ bưởi đã được ướp đường vào chảo lớn sâu lòng sau đó đun với lửa lớn đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục sên. Vừa sên với lửa nhỏ kết hợp đảo đều để vỏ bưởi được ngấm đường. 

Khi nước đường đã gần cạn và keo lại bám lên vỏ bưởi. Lúc này, chúng ta sẽ cho thêm vani vào và trộn đều đến khi có mùi thơm rồi tắt bếp. 

Hoàn thiện và thưởng thức món ăn

Vậy là đã xong cách làm mứt vỏ bưởi. Sau khi tắt bếp bạn nên đảo phần mứt khoảng 1 phút sau đó vớt ra đĩa để nguội và thưởng thức món mứt vỏ bưởi thơm ngon. 

Những lưu ý khi làm mứt vỏ bưởi tại nhà

Lưu ý khi lựa chọn vỏ bưởi ngon để làm mứt

• - Nên lựa chọn những quả bưởi có vỏ ngoài tròn đều căng bóng và màu hơi ngả vàng. Bưởi khi cầm cảm thấy nặng tay và mỏng nước không bị khô xơ.
• - Bưởi chín khi già thì lớp gai nở to và mật độ gai thưa. Ngược lại, bưởi còn non sẽ có lớp gai dày và nhỏ. 
• - Dùng tay gõ vào quả bưởi nếu có tiếng kêu “bộp bộp” bên trong thì có khả năng cao là bưởi có vỏ dày, cùi nhiều và xốp. 
• - Nếu thích mứt bưởi có màu hồng, bạn có thể lựa chọn các loại bưởi cùi hồng như bưởi năm roi và bưởi da xanh. 

Lưu ý khi chế biến vỏ bưởi 

Mứt vỏ bưởi phải được thái với độ dày vừa phải, không bị ướt hay quá mỏng. Mứt khi thành phẩm phải để khô ráo và không quá ẩm ướt, có màu sắc hơi vàng một chút. Khi ăn mứt phải cảm thấy có độ ngọt và giòn tan nhất định khiến người dùng mê mẩn.

Lưu ý khi bảo quản 

Khi bảo quản vỏ bưởi bạn nên sử dụng túi zip hoặc hộp và bảo quản nơi có nhiệt độ thấp vừa phải để tránh việc bị chảy đường. 

Xem thêm: 4 Bước đơn giản để làm món mãng cầu sấy dẻo thơm ngon bắt mắt

Địa chỉ bán mứt vỏ bưởi thơm ngon

Trên đây là cách làm mứt vỏ bưởi đơn giản tại nhà mà bạn có thể tìm hiểu và tham khảo ngay. Đối với những người bận bịu và không có nhiều thời gian cho việc nấu nướng mà vẫn muốn thưởng thức món ăn thơm ngon này thì có thể tham khảo ngay tới Hải Long Food nhé. 

Hải Long Food là đơn vị chuyên cung cấp và phân phối các loại quả, hạt sấy khô thơm ngon là chất lượng nhất trên thị trường hiện nay. Liên hệ ngay để nhận được tư vấn và lựa chọn những sản phẩm chất lượng nhất.

Thông tin liên hệ: 

CÔNG TY TNHH SX – TM – DV HẢI LONG

Địa chỉ: Số 202, Đường Lý Tế Xuyên, Phường Linh Đông, Quận Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh

SĐT: 0966 88 02 79  hoặc 08 66 82 83 78

Gmail: sale@hailongfood.com

Fanpage: Thực phẩm hạt và Trái cây Hải Long