Mứt sen là một món quà không thể thiểu mỗi dịp tết đến xuân về. Những viên mứt hạt sen giòn nhẹ bên ngoài và bùi bùi khi cắn với vị ngọt thơm được pha trộn tạo nên hương vị khó quên và được nhiều lứa tuổi yêu thích. Dưới đây, hãy cùng Hải Long Food tìm hiểu cách làm mứt hạt sen khô và tươi thơm ngon tại nhà nhé !

1. Cách làm mứt hạt sen khô thơm ngon tại nhà 

1. Chuẩn bị nguyên liệu 

Trước khi đi vào chế biến mứt hạt sen khô, chúng ta cần chuẩn bị một vài nguyên liệu cần thiết. Tùy vào số lượng thành viên trong gia đình bạn có thể chuẩn bị lượng nguyên liệu phù hợp. Sau đây Hải Long Food sẽ hướng dẫn chuẩn bị nguyên liệu cho gia đình 3-4 người.

  • - Hạt sen khô: 500g 
  • - Đường phèn: 500g
  • - Vani: 1 muỗng cà phê
  • - Muối:  1/2 muỗng cà phê

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt hạt sen khô

2. Cách làm mứt hạt sen khô 

Bước 1: Nấu hạt sen khô

  • - Bước đầu tiên trong cách làm mứt hạt sen khô đó là rửa sạch hạt sen khô, sau đó ngâm hạt sen khoảng 4 tiếng để hạt sen được nở đều. Sau đó, vớt hạt sen ra sẽ rửa lại với nước sạch 
  • - Tiếp theo, đổ nước ngập nồi hạt sen và cho thêm ½ muỗng cà phê muối, đậy nắp và đun sôi khoảng 15 phút cho hạt mềm và nhừ ra. 

ngâm hạt sen khoảng 4 tiếng

Bước 2: Ướp hạt sen với đường trắng

- Sau khi hạt sen đã chín mềm, vớt ra và rửa lại lần cuối với nước sạch và để ráo nước. 

- Hạt sen sau khi để khô hãy để vào nồi thêm đường trắng và đảo đều. Ướp hạt sen với đường khoảng 6 tiếng để hạt sen được ngấm đường. 

Ướp hạt sen với đường trắng

Bước 3: Sên hạt sen với đường 

- Sau khi hạt đã ngấm đường, sử dụng nồi hoặc chảo có đáy dày, đổ hạt sen đã ngấm đường bật bếp và đun với lửa nhỏ, đảo đều nhẹ tay cho đến khi hạt sen khô lại 

- Sau khi sên đều đến lúc hạt sen khô thì đổ ra khay lớn để nguội. Nếu hạt đường bám đều quanh hạt sen là được. 

sên hạt sen với đường trắng

Bước 4: Thành phẩm

- Vậy là đã hoàn thành cách làm mứt hạt sen khô. Bước cuối cùng để để hạt sen nguội hẳn rồi đặt vào hũ thủy tinh hoặc túi zip để bảo quản. Bạn nên bảo quản ở nơi có nhiệt độ thấp như ngăn mát tủ lạnh để tránh bị chảy đường. 

+ Mứt hạt sen khô thơm ngon với vị ngọt của đường cùng chút bùi bùi, beo béo của hạt sen tạo nên hương vị yêu thích của người lớn lẫn trẻ em. 

2. Cách làm mứt hạt sen tươi

- Đối với các hạt sen tươi cách làm cũng khá tương tự với cách làm mứt hạt sen khô. Tuy nhiên có một số khác biệt: 

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

  • - Hạt sen khô: 500g 
  • - Đường trắng: 500g
  • - Vani: 1 muỗng cà phê
  • - Muối:  1/2 muỗng cà phê

2. Cách chế biến mứt hạt sen tươi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

- Đối với hạt sen tươi, bạn cần đâm thủng phần tâm để loại bỏ phần đắng còn nếu bạn đã mua hạt sen bỏ tâm thì hãy đem đi rửa sạch để ráo nước. 

Bước 2: Luộc hạt sen 

- Đun nước nóng trong nồi thả một chút muối vào, đổ hạt sen vào và luộc đến khi vừa chín tới thì bỏ ra ngay, sau đó cho hạt sen vô ngâm nước khoảng 10 phút để hạt sen mềm.

Bước 3: Ướp hạt sen 

- Sau khi đã ngâm và để ráo nước tiếp tục bỏ đường trắng vào ướp khoảng 2- 3 tiếng để hạt thấm đường chuyển sang màu trắng. 

Bước 4: Sên mứt hạt sen 

  • - Bật bếp nấu lửa nhỏ, cho hạt sen vào sên chung với nước đường, chờ nước đường sệt lại, thỉnh thoảng khuấy nhẹ nhàng để hạt thấm đường thật nhiều.  
  • - Sên mứt với lửa nhỏ cho tới khi nước đường đặc lại, cảm thấy nặng tay thì đảo đều vì hạt sen đã khô ráo và có đường kết tinh phủ lên trên rồi đảo nhẹ nhàng vài phút sau, lúc ấy thêm vani vô rồi tắt bếp. 
  • - Lắc nhẹ nhàng chảo thêm 1 lúc cho mứt được khô ráo hoàn toàn.

Bảo quản mứt hạt sen đúng cách 

- Bạn nên đặt mứt hạt sen vào trong hũ thuỷ tinh và phủ 1 lớp đường trắng lên trên. Lớp đường sẽ hút ẩm và lưu giữ mùi hương ban đầu của mứt và không bị chảy nước. 

- Không nên giữ mứt để trong tủ lạnh với nhiệt độ rất thấp, cách này có thể gây hư hỏng mứt vì mứt sẽ dễ chảy nước khi lấy ra ở nhiệt độ bình thường. 

-Tránh ánh nắng trực tiếp vào mứt vì mứt sẽ chảy nước và dễ dàng phát sinh những vi khuẩn gây đau bụng khi dùng.

Xem thêm: Hạt sen sấy bao nhiêu calo? Ăn hạt sen sấy có béo không ?

Địa chỉ cung cấp mứt hạt sen khô chất lượng 

Trên đây là cách làm mứt hạt sen khô thơm ngon tại nhà. Đối với bạn quá bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức món mứt hạt sen khô hay các loại thực phẩm sấy khô khác thì có thể tham khảo ngay tới Hải Long Food. 

Hải Long Food là đơn vị chuyên cung cấp và phân phối các loại quả, hạt sấy khô thơm ngon là chất lượng nhất trên thị trường hiện nay. Liên hệ ngay tới chúng tôi để nhận được tư vấn và lựa chọn những sản phẩm chất lượng nhất.

Thông tin liên hệ: 

CÔNG TY TNHH SX – TM – DV HẢI LONG

Địa chỉ: Số 202, Đường Lý Tế Xuyên, Phường Linh Đông, Quận Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh

SĐT: 0966 88 02 79  hoặc 08 66 82 83 78

Gmail: sale@hailongfood.com

Fanpage: Thực phẩm hạt và Trái cây Hải Long

5 tác dụng của hạt sen có thể bạn chưa biết
Sen – Từ ngàn đời qua đã được coi là biểu tượng văn hoá không thể nào tách rời của người Việt. Ngoài ra, Cây sen nói chung có nhiều giá trị dinh dưỡng...
Hướng dẫn cách làm mứt vỏ bưởi cực ngon và lạ miệng tại nhà
Có nhiều người cho rằng vỏ bưởi chỉ là nguyên liệu vứt đi mà không hề biết rằng có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon từ nó. Một trong những cách...
Để lại một bình luận
Bài viết mới nhất
Admin May 27, 2024

SEN SẤY GỪNG MẬT ONG HỖ TRỢ CẢI THIỆN SỨC KHỎE

Sen là một loại hạt dinh dưỡng, mang lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe người sử dụng. Từ xưa, cây sen đã là một loài cây trồng quen thuộc và là biểu tượng của người dân Việt Nam. Hạt sen sấy là sản phẩm của hạt sen tươi khi đã chín được người nông dân thu về và chế biến, bảo quản.. Hãy cùng the...
Bình luận 0 Lượt xem 44 Chi tiết
Admin May 27, 2024

HẠT ĐIỀU NGHỆ MẬT ONG SỰ KẾT HỢP HOÀN HẢO

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng cho sức khỏe? Hãy thử ngay Hạt Điều Nghệ Mật Ong của Hải Long Food - sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo bùi của hạt điều, vị cay nhẹ của nghệ và vị ngọt thanh của mật ong, mang đến cho bạn những trải nghiệm vị giác tuyệt vời cùng lợi ích sức ...
Bình luận 0 Lượt xem 44 Chi tiết
Admin May 27, 2024

MỨT VỎ BƯỞI SẤY DẺO VÀ NHỮNG LỢI ÍCH SỨC KHỎE TUYỆT VỜI

Mứt vỏ bưởi sấy dẻo từ lâu đã trở thành món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, chua ngọt thanh mát và đặc biệt là những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy cùng theo chân Hải Long để khám phá những điều thú vị hơn về mứt vỏ bưởi sấy dẻo trong bài viết dưới đây nhé!...
Bình luận 0 Lượt xem 111 Chi tiết
Admin May 06, 2024

PHÒNG BỆNH HIỆU QUẢ VỚI MỨT GỪNG NƯỚNG VỊ MẬT ONG

Theo như nghiên cứu của các nhà khoa học, gừng và mật ong đều sở hữu những đặc tính kháng khuẩn, chống viêm, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Khi kết hợp với nhau, hai nguyên liệu này tạo nên "liều thuốc" tự nhiên giúp phòng ngừa nhiều loại bệnh tật. Gừng nướng vị mật ong được làm từ nguyên liệu tự nhiên, ...
Bình luận 0 Lượt xem 85 Chi tiết
Bài viết xem nhiều
Chưa xác định December 06, 2022

Những lợi ích của hạt điều rang muối cho sức khỏe có thể bạn chưa biết ?

Hạt điều từ lâu không chỉ là một món ăn nhẹ thơm ngon, món quà tặng giá trị hay nguyên liệu chế biến ra các món ăn hấp dẫn mà còn là nguồn dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người. Cùng Hải Long Food tìm hiểu những lợi ích của hạt điều rang muối đối với sức khỏe của bạn nhé !...
Lượt xem 2972 Chi tiết
Chưa xác định November 11, 2022

Hướng dẫn làm mứt gừng không cay đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà

Những cách hướng dẫn làm mứt gừng không cay đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà thì đang được rất nhiều người quan tâm bởi gừng là một nguyên liệu thơm ngon cho món mứt khoái khẩu ngày Tết. Nhưng để có được món mứt gừng không bị cay thì khá khó bởi bản chất của nó đã cay sẵn và nếu không chế biến cẩn t...
Lượt xem 2778 Chi tiết