Bạn đang tìm kiếm những món ăn ngon, đơn giản và dễ làm tại nhà? Đậu phộng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn! Với nguyên liệu sẵn có, giá thành rẻ, bạn có thể sáng tạo nhiều món ngon từ đậu phộng để làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình. Vậy bạn đã biết làm những món gì từ đậu phộng? Hãy để Hải Long gợi ý cho bạn những món ngon từ đậu phộng trong bài viết dưới đây nhé!

• Đậu phộng là gì?

1.1. Nguồn gốc đậu phộng

Đậu phộng có nguồn gốc từ Nam Mỹ có tên khoa học là Arachis hypogea. Được khai hoang đầu tiên bởi cư dân vùng sông Paraguay và Parama ở vùng Chaco của Paraguay và Bolivia. Du nhập vào Việt Nam vào thế kỷ 17, được trồng nhiều ở các tỉnh phía Bắc và Nam. Từ khi xuất hiện và sử dụng thành thực phẩm ăn uống hằng ngày thì đậu phộng được rất nhiều người yêu thích. Bởi hương vị và những giá trị dinh tốt cho cơ thể mang đến cho cơ thể. Đậu phộng được dùng để chế biến thành bánh, kẹo mứt, dầu ăn, bột hay các loại nước sốt. 

2.1. Hàm lượng dinh dưỡng của đậu phộng

Sau đây là số liệu thống kê giá trị dinh dưỡng của 100 gram đậu phộng sống:

• Công dụng của đậu phộng

Sau đây là những công dụng nổi bật của đậu phộng bạn có thể tham khảo: 

• Nguồn dinh dưỡng dồi dào: Đậu phộng chứa nhiều protein, chất béo tốt, chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Cung cấp năng lượng cao giúp bạn no lâu và cung cấp năng lượng cho các hoạt động trong ngày.
• Tốt cho tim mạch: Chất béo không bão hòa đơn và đa trong đậu phộng giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Hỗ trợ giảm cân: Chất xơ và protein trong đậu phộng giúp bạn no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Chất béo không bão hòa đơn giúp tăng cường trao đổi chất, đốt cháy calo hiệu quả.
• Tốt cho hệ tiêu hoá: Chất xơ trong đậu phộng giúp thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón. Prebiotics trong đậu phộng giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, cải thiện hệ tiêu hóa.
• Ngăn ngừa ung thư: Chất chống oxy hóa trong đậu phộng giúp chống lại các gốc tự do, ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư. Resveratrol, một hợp chất trong đậu phộng, có khả năng chống lại ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư phổi.

• Gợi ý 3+ món ăn ngon từ đậu phộng

3.1. Đậu phộng rang giòn

Đậu phộng rang giòn là món ăn vặt ưa thích của mọi lứa tuổi. Bên chén trà nóng, cùng bạn bè chia sẻ những hạt đậu giòn tan, bùi béo, ôn chuyện đời thường, tạo nên những khoảnh khắc ấm áp, gắn kết. Với hương vị đa dạng, cách chế biến đơn giản và giá trị dinh dưỡng cao, đậu phộng rang giòn xứng đáng là món ăn được yêu thích trong đời sống ẩm thực.

Nguyên liệu: 

• 200g đậu phộng
• 1 muỗng bột muối
• 2 muỗng dầu ăn

Cách làm:

• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
• Cho đậu phộng vào chảo, đảo đều tay với lửa nhỏ.
• Rang đến khi đậu phộng ngả màu vàng nâu, vỏ nứt ra và có mùi thơm thì tắt bếp.
• Tiếp tục đảo đậu phộng trong chảo thêm vài phút để nguội bớt.
• Bạn cũng có thể tẩm thêm các gia vị khác như ớt bột, bột tỏi, đường,... sau khi rang đậu phộng.

3.2. Canh bí đỏ đậu phộng dinh dưỡng

Canh bí đỏ đậu phộng là món ăn dân dã, dễ nấu nhưng mang lại hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Vị ngọt thanh từ bí đỏ hòa quyện với vị béo bùi của đậu phộng tạo nên một hương vị hài hòa, dễ chịu.

Nguyên liệu: 

• 500g bí đỏ
• 200g đậu phộng
• 1 lít nước
• 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm
• 1 ít hành lá, rau ngò gai

Cách làm

• Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Đậu phộng rang chín, bóc vỏ và giã dập. Hành lá, rau ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
• Cho 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Sau đó bỏ đậu phộng vào nồi, nấu khoảng 15 phút cho đậu mềm.
• Tiếp theo bạn sẽ tiến hành cho bí đỏ vào nồi, nấu thêm cho đến khi bí chín mềm.
• Nêm nếm gia vị muối, đường, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn. Cho hành lá, rau ngò gai vào nồi, nấu thêm 3-5 phút rồi tắt bếp.
• Cuối cùng bạn sẽ múc ra tô và thưởng thức cùng với cơm nhé. 

3.3. Xôi đậu phộng dẻo thơm

Xôi đậu phộng không chỉ ngon miệng mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng. Nếp là nguồn cung cấp tinh bột dồi dào, đậu phộng cung cấp protein và chất béo tốt cho cơ thể.

Nguyên liệu:

• 500g gạo nếp ngon
• 200g đậu phộng
• 100ml nước cốt dừa
• 50g đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 bó lá dứa (tùy thích)

Cách làm:

• Bước đầu bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị. Gạo nếp vo sạch, ngâm nước ấm ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm cho nếp mềm. Đậu phộng vo sạch, ngâm nước ấm 2 tiếng. Lá dứa rửa sạch, cắt khúc.
• Cho nếp và đậu phộng vào nồi cơm điện, thêm 300ml nước, 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều.
• Cho lá dứa vào nồi, bật nút nấu. Khi nồi chuyển sang chế độ "Warm", xới đều xôi.
• Cho 100ml nước cốt dừa, 50g đường vào nồi, xới đều, đậy nắp nồi và ủ thêm 10 phút cho xôi chín mềm và thấm gia vị.
• Múc xôi ra đĩa, rắc thêm dừa bào sợi (tùy thích) và thưởng thức.

3.4. Sữa đậu phộng bổ dưỡng

Sữa đậu phộng có nhiều lợi ích cho sức khỏe và vô cùng dễ làm. Sữa đậu phộng có vị thanh mát, dễ uống, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em và người lớn tuổi. Vị béo bùi đặc trưng của đậu phộng hòa quyện với vị ngọt thanh, tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu: 

• 200g đậu phộng
• 800ml nước lọc
• 50ml sữa tươi không đường (tùy chọn)
• 30g đường (tùy khẩu vị)
• 1/4 muỗng cà phê muối

Cách làm:

• Bước đầu bạn sẽ sơ chế nhé. Đậu phộng nhặt bỏ hạt lép, hỏng, rửa sạch và để ráo nước. Rang đậu phộng trên chảo với lửa nhỏ cho đến khi vỏ đậu nứt ra và có mùi thơm. Để nguội đậu phộng và bóc vỏ.
• Cho đậu phộng đã bóc vỏ cùng 400ml nước lọc. Xay nhuyễn hỗn hợp. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bã đậu.
• Cho phần nước đậu phộng đã lọc vào nồi, thêm 400ml nước lọc, sữa tươi, đường, muối vào. Đun sôi hỗn hợp với lửa nhỏ, khuấy đều tay để tránh sữa bị cháy.
• Nấu sữa trong khoảng 10-15 phút cho sữa sôi lăn tăn và dậy mùi thơm.
• Tắt bếp và để sữa nguội bớt là sẽ có thể thưởng thức rồi.

• Tổng kết 

Như vậy, Hải Long đã chia sẻ với các bạn một số món ngon từ đậu phộng. Hy vọng những món ăn này sẽ giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình và mang đến những bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng.

Đừng quên theo dõi Hải Long để nhận cái tin tức và thông báo về các sản phẩm đậu phộng cũng như những sản phẩm khác nhé!