Cách làm mứt xoài sấy dẻo thơm ngậy đơn giản ngay tại nhà được rất nhiều các bà nội trợ quan tâm mỗi dịp Tết đến xuân về. Những món mứt quen thuộc là thức quà Tết không thể thiếu trong mỗi gia đình. Hiện nay, có rất nhiều loại mứt truyền thống được bán trên thị trường, tuy nhiên nhiều người lại muốn tự tay làm món mứt cho gia đình mình mỗi dịp xuân về. Chính vì vậy, bài viết dưới đây Hải Long Food sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm mứt xoài dẻo thơm ngậy ngay tại nhà!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

- Xoài tươi: 1kg xoài keo hoặc xoài Chu, hay xoài cát Hòa Lộc…. loại xoài vừa chín tới, xoài có vị chua chua ngọt ngọt hài hòa, trái xoài chắc, căng mọng không bị dập hay sâu bệnh. Không nên chọn quả xoài xanh, non hoặc chín quá.

- Đường cát: lấy với tỷ lệ 1 xoài ½ đường là vừa ngon.

- Bột vani ½ ống nếu bạn muốn mứt có vị thơm nhẹ.

- 1 nhúm nhỏ muối biển.

2. Cách làm mứt xoài sấy dẻo bằng lò nướng tại nhà

Dưới đây là cách làm mứt xoài dẻo tại nhà mà bạn có thể tham khảo:

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xoài đem rửa sạch với nước, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 - 20 phút cho sạch. Với xoài và để ráo.

- Bước 2: Xoài sau khi để ráo, cắt xoài thành từng miếng từ 1 - 1.5cm, loại bỏ phần hạt và vỏ xoài.

- Bước 3: Chuẩn bị thau sạch cho 500gr đường, 1 nhúm muối nhỏ, ½ thìa nước cốt chanh và thịt xoài đã cắt vào ướp chung trong vòng 15 -20 phút cho ngấm gia vị.

- Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho phần xoài đã ướp vào sên trên lửa nhỏ. Đảo tay và đun trên lửa nhỏ liên tục cho đến khi nồi xoài cạn nước, thì tắt bếp, để nguội.

Lưu ý: Đảo đều tay và nhẹ nhàng tránh cho xoài bị nát.

           Có thể thêm bột vani khi nước gần cạn.

- Bước 5: Xếp các miếng xoài vừa sên ra khay, xếp đều tay, không xếp chồng xoài lên nhau, có khoảng cách vừa phải giữa các miếng xoài. Phơi dưới nắng to từ 1 - 2 nắng hoặc bạn có thể dùng nồi chiên không đâu, lò nướng trong nhiệt độ từ 60-65 oC. Trong quá trình sấy, nên trở mặt xoài thường xuyên tránh miếng xoài bị cháy. 

- Bước 6: Sau khi xoài đã thành phẩm, đem xoài để nguội sau đó bảo quản trong hũ thủy tinh hoặc túi zip tại nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.

Trên đây là các bước làm mứt xoài dẻo đơn giản tại nhà. Bạn có thể tham khảo để có thể tự tay làm cho gia đình mình món ăn vặt ngày Tết ngon tuyệt này nhé!

3. Lưu ý khi làm mứt xoài dẻo tại nhà

Để miếng mứt được mềm dẻo và thơm ngậy bạn nên chọn quả xoài vừa chín tới, có độ căng mẩy nhất định. Không chọn quả hư hỏng, quá xanh hoặc quá chín.

Nếu bạn muốn có món mứt dừa chua chua, ngọt ngọt thì nên chọn các loại xoài thường có vị chua ngọt hài hòa không nên chọn loại xoài có lượng đường nhiều như xoài cát, xoài thái….

Sên mứt xoài trên lửa nhỏ, đảo nhẹ và đều tay liên tục tránh xoài bị khét dưới đáy nồi.

4. Công dụng của mứt xoài sấy dẻo

- Xoài sấy có tác dụng giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả bởi thành phần chứa các chất chống oxy hóa tốt nhất.

- Xoài sấy có tác dụng giúp tăng cường tuần hoàn máu chứa thành phần sắt dồi dào.

- Trong xoài có chứa vitamin A nên có tác dụng giúp mắt sáng khỏe.

- Axit glutamic có trong xoài sấy có tác dụng giúp cải thiện trí nhớ tốt nhất.

5. Hải Long Food- thương hiệu nông sản Việt 

Mất khá nhiều công đoạn để làm ra một món mứt xoài sấy dẻo hoàn hảo. Chính vì lý do này, hiện nay trên thị trường xuất hiện rất nhiều những sản phẩm mứt xoài dẻo đến từ nhiều thương hiệu khác nhau.

Hải Long Food luôn tự hào là thương hiệu nông sản Việt cung cấp những sản phẩm hoa quả sấy khô chất lượng cao tới tay những người tiêu dùng Việt. Với quy trình sản xuất và bảo quản công nghệ cao, chúng tôi luôn tự tin là doanh nghiệp hàng đầu trong sản xuất và phân phối những sản phẩm nông nghiệp uy tín, chất lượng nhất trên thị trường Việt Nam. 

Liên hệ với chúng tôi qua: 0966 88 02 79

Xem thêm: Tác dụng của vỏ bưởi và món ngon làm từ vỏ bưởi

Thông tin liên hệ: 

CÔNG TY TNHH SX – TM – DV HẢI LONG

Địa chỉ: Số 202, Đường Lý Tế Xuyên, Phường Linh Đông, Quận Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh

SĐT: 0966 88 02 79  hoặc 08 66 82 83 78

Gmail: sale@hailongfood.com

Fanpage: Thực phẩm hạt và Trái cây Hải Long