Vào mỗi dịp Tết đến Xuân về, đất nước Việt Nam ta từ trước đến nay luôn có một truyền thống đó là đặt khay bánh kẹo, đồ Tết để đón đón khách đến chơi vào dịp này. Và chắc hẳn nói đến khay đồ Tết truyền thống thì mỗi gia đình nào cũng phải có ít nhất một ô mứt sấy trong khay đồ đó. Một trong số loại mứt ngon mà ai ai cũng thích vì độ ngon của nó đó là mứt xoài sấy dẻo. Nếu ai là một tín đồ của xoài chắc chắn không thể không thích món mứt Tết. Đây cũng là một loại mứt để ăn vặt rất ngon. Bài viết này, Hải Long Food sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt xoài sấy dẻo thơm ngon ngay tại nhà nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt xoài sấy dẻo

Xoài là một loại trái cây giàu các chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Đặc biệt trong tất cả món ăn được chế biến từ xoài là xoài sấy dẻo. Xoài sấy dẻo có mùi vị thơm ngon tự nhiên của xoài, ít đường hơn so với các loại mứt khác, chua chua, ngọt ngọt. Vừa ăn xoài sấy dẻo vừa uống một ly trà thì còn gì tuyệt vời bằng. Bên cạnh ăn trực tiếp thì bạn hoàn toàn có thể ăn xoài sấy dẻo với kẹo nougat, sữa chua, trang trí trên mặt bánh sinh nhật,... Và dưới đây là những nguyên liệu bạn cần phải chuẩn bị trước khi tiến hành làm xoài sấy dẻo. 

- 1kg xoài. Chọn những quả xoài ương ương chín để xoài có chút vị chua để khi ăn có vị ngọt thanh. Bạn không nên chọn quả xoài xanh và xoài non hoặc xoài bị chín quá nhé. Xoài xanh và non ăn sẽ rất chua và cứng, xoài chín quá sẽ làm cho mứt bị ngọt quá và không ngon. 

- Đường: tùy theo khẩu vị ngọt của mỗi người 

- Bột vani: ½ ống 

- Nước cốt chanh: ½ quả 

- Muối: 1 nhúm nhỏ 

Về dụng cụ gồm có: dao, thớt, rổ, thau, nồi nấu

2. Cách làm xoài mứt xoài sấy dẻo thơm ngon ngay tại nhà

   Để làm xoài sấy dẻo bạn thực hiện các bước sau:

- Bước 1: Rửa sạch xoài với nước, pha loãng muối với nước và ngâm xoài 10-15p để đảm bảo xoài sạch. Sau đó vớt xoài và để ráo nước.

- Bước 2: Gọt vỏ xoài và cắt thịt xoài thành những lát mỏng hoặc tùy theo kích cỡ bạn muốn ăn. Một miếng dày 1-1,5cm có lẽ ăn sẽ ngon hơn đấy. Bạn phải chắc chắn rằng mình đã gọt hết lớp vỏ xoài ở bên ngoài nhé. 

- Bước 3: Sau khi cắt thịt xoài xong bạn cho ngâm chúng vào 1 chiếc nồi cùng với lượng đường vừa đủ. Vắt thêm một chút nước cốt chanh vào nồi và trộn đều. Bạn ướp xoài trong vòng 15-20p để xoài có thể ngấm đường nhé. 

- Bước 4: Ướp xong, bạn cho nồi lên bếp sên xoài với lửa nhỏ, thêm 1 chút bột vani (có thể thay bằng tinh chất vani) và một chút nước xấp mặt xoài để khi sên xoài không bị cháy. Đảo xoài thường xuyên để xoài không bị cháy và cần đảo nhẹ nhàng để tránh xoài bị nát ăn sẽ không ngon. Để lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp hòa quyện lại sau đó đun sôi nồi đến khi nước xoài cạn, tắt bếp và để nguội. 

- Bước 5: Xếp các miếng xoài ra 1 cái khay. Không được xếp chồng các miếng xoài lên nhau nếu không xoài sẽ không khô hết được các mặt. Bạn có thể phơi giới trời nắng to (nếu thời tiết đẹp) và nên có một miếng vải hoặc cặp lồng để che chắn bụi hoặc những con côn trùng khác,... Nếu thời tiết không thuận lợi bạn hoàn toàn có thể sử dụng máy sấy thực phẩm hoặc lò nướng, nồi chiên không dầu,...  ở nhiệt độ 60-65 độ C và trong thời gian 10-12 tiếng. Kiểm tra thường xuyên để tránh tình trạng xoài quá khô hoặc xoài quá ướt

3. Cách bảo quản xoài sấy dẻo

Món xoài sấy dẻo sau khi được hoàn thành cần được bảo quản ở các nơi khô ráo, thoáng mát để xoài để được lâu hơn. Một cách khác, bạn cũng có thể đựng các miếng xoài vào trong một hộp thủy tinh hoặc lọ nhựa, đậy kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời.

4. Mứt xoài sấy dẻo Hải Long - An toàn, thơm ngon như tại nhà

   Nếu bạn đang không biết mua xoài sấy dẻo ở đâu an toàn và đảm bảo vệ sinh hãy đến với Hải Long Food để tham khảo các sản phẩm nhé. Tại đây chúng tôi đa dạng các dòng sản phẩm mứt tết, các loại hạt để làm quà. Liên hệ ngay tới hotline 096 688 0279 để nhận được tư vấn. 

Xem thêm: RAU, CỦ, QUẢ SẤY KHÔ GIÁ TỐT, AN TOÀN TẠI HẢI LONG

Thông tin liên hệ: 

CÔNG TY TNHH SX – TM – DV HẢI LONG

Địa chỉ: Số 202, Đường Lý Tế Xuyên, Phường Linh Đông, Quận Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh

SĐT: 0966 88 02 79  hoặc 08 66 82 83 78

Gmail: sale@hailongfood.com

Fanpage: Thực phẩm hạt và Trái cây Hải Long